小龙虾如何吃安全？注水肉如何辨别？食药安全大讲堂为你支招

8月20日，由深圳市食品药品监督管理局和深圳新闻网联合举办的“食药安全大讲堂”第二期在深圳中心书城举行，现场为市民解答了各类问题。

食药安全大讲堂第二期——《深圳农产品的那些事》活动现场

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深圳市农产品质量安全检验检测中心副主任王多加博士为市民讲述深圳针对农产品安全保障相关措施及数据

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深圳新闻网讯 （记者 林玟珊）前几天一则关于小龙虾会造成“横纹肌溶解症”的新闻，让许多市民对小龙虾望而生畏，小龙虾是不是真的那么可怕，我们还能吃吗？怎么吃才够安全？

网络上横飞着各种注水肉、速成鸡的新闻，这些到底是真是假？8月20日，由深圳市食品药品监督管理局和深圳新闻网联合举办的“食药安全大讲堂”第二期在深圳中心书城举行，现场为市民解答了各类问题。

五原因导致食品安全事故“频繁”

“深圳市农业用地仅剩10万亩左右(占深圳面积3.4%左右)，深圳95%的农产品来自外地，因此食品抽检检测非常重要”。深圳市农产品质量安全检验检测中心副主任王多加博士表示道。

她同时向市民科普，农产品检测有四类，评价性抽检（例行监测）；监督抽检（执法处罚）；风险监测抽检（发现潜在危害）；专项监测（问题导向）这四类。

我国食品安全事故为何“频繁”发生？王多加指出原因主要有五。一是传统的污染源继续存在，新生的污染源曾出不穷；二是制假手段更高明更隐蔽；三是检测手段大大提高；四是消费者保护意识更强；五是信息传播的多渠道快捷性和煽动性。

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